Sabor e fragrância

(+)-Dipenteno Limoneno CAS 5989-27-5

Breve descrição:

(+)-Dipenteno Limoneno CAS 5989-27-5
É um líquido oleoso incolor com um agradável aroma de laranja fresca e não deve ter odor de cânfora ou terpeno. Sob a influência do ar e da umidade, pode oxidar espontaneamente em carvona e carvoidrina, levando à deterioração. Seu ponto de ebulição é 177°C e o ponto de inflamação é 46°C. É miscível com etanol e com a maioria dos óleos não voláteis; ligeiramente solúvel em glicerina e insolúvel em água e propilenoglicol.
Os produtos naturais são encontrados em mais de 300 tipos de óleos essenciais, particularmente em óleos essenciais cítricos, como óleo de laranja (cerca de 90%), óleo de limão, óleo de tangerina, óleo de limão branco, óleo de toranja, óleo de lima, óleo de néroli, óleo de folha de laranja, óleo de bergamota, óleo de semente de salsa (cerca de 40%), óleo de endro, óleo de cominho e óleo de semente de coentro (cerca de 60%).

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    (+)-Dipenteno Limoneno CAS 5989-27-5

    GB 2760—1996 estipula as essências comestíveis cujo uso é permitido. É usado principalmente para formular essências de limão branco, frutas cítricas e especiarias.

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