Сладкий

Сорбит CAS 50 - 70 - 4

Краткое описание:

Сорбит CAS 50 - 70 - 4

1. Основными формами сорбита являются жидкость и твердый: жидкий сорбит в основном является бесцветным и прозрачным водным раствором 50% или 70%; Твердый сорбит появляется в виде белой иглы, в форме чешуйки или гранулированного кристаллического порошка, некоторые из которых содержат 0,5 или 1 молекулу кристаллической воды.
2. Вкус и сладость сорбита уникальны, с прохладным и освежающим вкусом и уровнем сладости около 60% от той же концентрации сахарозы.
3. растворимость и вязкость: сорбит очень растворим в воде и немного растворим в метаноле, этаноле и уксусной кислоте. При 20 ℃ растворимость сорбита составляет 220 г/100 мл воды, в то время как сахароза составляет всего 195 г/100 мл воды. Из -за высокой растворимости в воде сорбит нелегко кристаллизовать в промышленном производстве. В тех же условиях вязкость водного раствора из грузового спирта немного ниже, чем у сахарозы.
4. Поглощение влаги и увлажняющие свойства: сорбитол обладает высокой способностью поглощения влаги, намного больше, чем сахароза и немного меньше, чем глицерин. Он высоко склонен к поглощению влаги и скоплению, когда относительная влажность воздуха высока; Однако гигроскопичность сорбита в форме кристаллов гамма относительно низкая. Расширить срок годности продукта.
5. Водный раствор сорбита может вызвать снижение точки замерзания. При нанесении на замороженные продукты он может избежать появления остатков льда, уменьшить осаждение кристаллических суспензий или осадков и эффективно улучшить вкус продукта.
6. Стабильные молекулы сорбита не содержат восстановительных групп, обладают относительно стабильными химическими свойствами, являются не сжигами, не - летучие, кислотные и щелочные устойчивы и не легко окисляются воздухом. Сорбитол обладает хорошей тепловой стабильностью; В определенных условиях реакции сорбит может подвергаться обезвоживанию окисления, этерификации, эфирирования и других реакций, а также может также хелатировать различные ионы металлов в растворах сильной кислоты и щелочи.
7. Молекулярная масса сорбита немного больше, чем у глюкозы, поэтому его осмотическое давление близко к давлению глюкозы, в 1,88 раза больше, чем у сахарозы. Более высокое осмотическое давление означает соответственно более сильную устойчивость к микроорганизмам, которые можно использовать для контроля микроорганизмов в фруктах и ​​овощных соусах

    Деталь продукта

    Теги продукта

    Сорбит CAS 50 - 70 - 4

    1. Ежедневная химическая промышленность использует сорбит в качестве наполнения, увлажняющего средства, антифриза в зубной пасте, с добавлением до 25%, что может поддерживать смазку пасты и обеспечить хороший цвет и вкус; В качестве антисудимочного агента (вместо глицерина) в косметике он может улучшить расширяемость и смазку эмульгаторов, что делает его подходящим для долгого хранения; Эфиры сорбитол жирных кислот и их аддукты из этилена -оксида имеют преимущество низкого раздражения кожи и широко используются в косметической промышленности.
    2. Добавление сорбита в пищу в пищевой промышленности может предотвратить высыхание продуктов питания и сохранить ее свежим и мягким. Используется в хлебе и торте, это оказывает значительный эффект. Сорбит имеет более низкую сладость, чем сахароза, и не используется определенными бактериями. Это важное сырье для производства без сахара конфет и различных анти -кариесов. Поскольку метаболизм этого продукта не приводит к росту сахара в крови, его также можно использовать в качестве подсластителя и питательного вещества для пищи для диабетиков. Сорбитол не содержит альдегидных групп, не легко окисляется и не подвергается реакции Майяра с аминокислотами при нагревании. Он обладает определенной физиологической активностью и может предотвратить денатурацию каротиноидов, съедобных жиров и белков. Добавление этого продукта в концентрированное молоко может продлить срок годности и улучшить цвет, аромат и вкус тонкой кишки. Он обладает значительным стабилизирующим и длительным эффектом сохранения на рыбном соусе. Это также имеет такой же эффект в джемом и засахаренных фруктах.
    3. Сорбитол в фармацевтической промышленности может использоваться в качестве сырья для производства витамина С; Он также может быть использован в качестве сырья для сиропа, инфузии инъекции, фармацевтического прессования таблеток, диспергирующего лекарственного средства, наполнителя, криопротектора, антилисталлизационного агента, стабилизатора китайской медицины, смачивающего агента, капсулы, подсластителя, мази и т. Д.
    4. Химическая промышленность сорбитол -эфир с розетками является широко используемым сырью для зданий, которые можно использовать в качестве пластификатора и смазки в смолах поливинилхлорида и других полимеров. Комплекс с железом, медью и алюминиевыми ионами в щелочном растворе, используемый для отбеливания и промывки в текстильной промышленности.





  • Предыдущий:
  • Следующий: