Pectin CAS 9000 - 69 - 5

Jam, фруктовое желе и желе: они служат гелевыми агентами, что приводит к нежному, эластичному и жесткому готовому продукту с улучшенным ароматом и гладким, освежающим вкусом. Справочная дозировка: 0,3%- 0,6%. Эскимо и мороженое: они действуют как эмульгирующие стабилизаторы, передавая деликатную и гладкую текстуру готовому продукту. Справочная дозировка: 0,1%- 0,2%. Йогурт, молочных кислот бактерии и фруктовый сок: они обеспечивают стабильность и утолщание, продлевая срок годности продукта и наполняя его натуральным фруктовым вкусом. Справочная дозировка: 0,1%- 0,3%. Выпечка: они усиливают уникальный аромат теста, обогащают вкус и продлевают срок годности. Справочная дозировка: 0,3% - 0,8% от количества муки.