Краткое описание:

Сомолововая кислота CAS 6915 - 15 - 7

Извигающая кислота, также известная как гидроксисукциновая кислота, имеет три типа из -за его асимметричного атома углерода: L - Мололовая кислота, D - Мололовая кислота и DL -летоловая кислота. L - Моленовая кислота является продуктом цикла трикарбоновой кислоты человека, поэтому человеческое тело может метаболизировать только L - Моленовая кислота. L - Мололовая кислота естественным образом присутствует в таких фруктах, как яблоки, виноград и лимоны. При извлечении из фруктов содержание низкое, а стоимость высока, что делает невозможным индустриализацию крупного производства. Единственным продуктом, произведенным каталитическим синтезом фумариновой кислоты (фумариновой кислоты), является DL -яблочная кислота. Поскольку человеческий организм не может метаболизировать DL -яблочную кислоту, хотя европейские и американские страны позволяют DL -муколевую кислоту как пищевую добавку, люди всегда чувствуют себя небезопасными. Вся яблочная кислота, продуцируемая микробными методами, составляет L - Мололовая кислота. Следовательно, все используемые в настоящее время яблочная кислота продуцируется микроорганизмом. Извигающая кислота, используемая в пище, медицине и других полях, в основном заменяется L - Мололовая кислота вместо DL -летоловой кислоты.