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Sorbitol CAS 50 - 70 - 4

Breve descrição:

Sorbitol CAS 50 - 70 - 4

1. As principais formas de sorbitol são líquidas e sólidas: o sorbitol líquido é principalmente uma solução aquosa incolor e transparente de 50% ou 70%; O sorbitol sólido aparece como pó cristalino em forma de agulha branca, em forma de flocos ou granular, alguns dos quais contêm 0,5 ou 1 molécula de água cristalina.
2. O sabor e a doçura do sorbitol são únicos, com um sabor fresco e refrescante e um nível de doçura de cerca de 60% da mesma concentração de sacarose.
3. Solubilidade e viscosidade: O sorbitol é altamente solúvel em água e ligeiramente solúvel em metanol, etanol e ácido acético. Aos 20 ℃, a solubilidade do sorbitol é de 220g/100 ml de água, enquanto a sacarose é de apenas 195g/100 ml de água. Devido à sua alta solubilidade na água, o sorbitol não é facilmente cristalizado na produção industrial. Nas mesmas condições, a viscosidade da solução aquosa de álcool de pêra é ligeiramente menor que a de sacarose.
4. Propriedades de absorção e hidratação de umidade: o sorbitol tem uma alta capacidade de absorção de umidade, muito maior que a sacarose e ligeiramente menor que o glicerol. É altamente propenso a absorção e aglomeração de umidade quando a umidade relativa do ar é alta; No entanto, a higroscopicidade do sorbitol na forma de cristal gama é relativamente baixa. Prolongar a vida útil do produto.
5. A solução aquosa de sorbitol pode causar uma diminuição no ponto de congelamento. Quando aplicado a alimentos congelados, pode evitar a aparência de resíduos de gelo, reduzir a precipitação de suspensões ou precipitar de cristal e melhorar efetivamente o sabor do produto.
6. As moléculas estáveis ​​de sorbitol não contêm grupos redutores, possuem propriedades químicas relativamente estáveis, são não combustíveis, não voláteis, ácidas e resistentes a alcalinos e não são facilmente oxidadas pelo ar. O sorbitol tem boa estabilidade térmica; Sob certas condições de reação, o sorbitol pode sofrer oxidação, esterificação, etcilidação e outras reações de desidratação, e também pode quelear vários íons metálicos em soluções fortes de ácido e álcalis.
7. O peso molecular do sorbitol é ligeiramente maior que o da glicose, de modo que sua pressão osmótica é próxima à da glicose, 1,88 vezes a da sacarose. Uma pressão osmótica mais alta significa uma resistência correspondentemente mais forte a microorganismos, que podem ser usados ​​para controlar microorganismos em molhos de frutas e vegetais

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    Sorbitol CAS 50 - 70 - 4

    1. A indústria química diária usa o sorbitol como um agente excipiente e hidratante e anticongelante em pasta de dente, com uma quantidade adicional de até 25 - 30%, que pode manter a lubrificação da pasta e fornecer boa cor e sabor; Como agente anti -secagem (em vez de glicerol) em cosméticos, ele pode aumentar a extensibilidade e a lubrificação dos emulsificantes, tornando -o adequado para armazenamento longo - termo; Os ésteres de ácidos graxos de sorbitol e seus adutos de óxido de etileno têm a vantagem da baixa irritação da pele e são amplamente utilizados na indústria de cosméticos.
    2. A adição de sorbitol aos alimentos na indústria de alimentos pode impedir que os alimentos sequem e mantenham -o fresco e macio. Usado em pão e bolo, ele tem um efeito significativo. O sorbitol tem uma doçura menor que a sacarose e não é utilizada por certas bactérias. É uma matéria -prima importante para produzir doces sem açúcar e vários alimentos anti -cárie. Como o metabolismo deste produto não causa o aumento do açúcar no sangue, ele também pode ser usado como adoçante e nutriente para alimentos para diabéticos. O sorbitol não contém grupos de aldeído, não é facilmente oxidado e não passa por reação de Maillard com aminoácidos quando aquecida. Possui certa atividade fisiológica e pode impedir a desnaturação de carotenóides, gorduras comestíveis e proteínas. Adicionar este produto ao leite concentrado pode prolongar o prazo de validade e melhorar a cor, o aroma e o sabor do intestino delgado. Possui um efeito de preservação de estabilização significativo e longo - termo no molho de peixe. Ele também tem o mesmo efeito em geléia e frutas cristalizadas.
    3. O sorbitol na indústria farmacêutica pode ser usada como matéria -prima para a produção de vitamina C; Também pode ser usado como matéria -prima para xarope, infusão de injeção, prensagem de comprimidos farmacêuticos, dispersante de medicamentos, enchimento, crioprotetor, agente anti -cristalização, estabilizador de medicina chinesa, agente umedecimento, plastificante cápsula, adoçante, base de utensílios, etc.
    4. A indústria química de sorbitol resina éster é uma matéria -prima comumente usada para revestimentos de construção, que podem ser usados ​​como plastificante e lubrificante em resinas de cloreto de polivinil e outros polímeros. Complexo com íons de ferro, cobre e alumínio na solução alcalina, usados ​​para branqueamento e lavagem na indústria têxtil.





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