Breve descrição:

Propionato de sódio CAS 137 - 40 - 6

Cristais transparentes incolores, partículas ou pós cristalinos brancos. Odor sem odor ou odor de ácido ligeiramente propiônico. Fácil de deliquescente, altamente solúvel em água, solúvel em etanol e ligeiramente solúvel em acetona.


O propionato de sódio é um conservante de alimentos e o inibidor de mofo pode ser usado de acordo com os regulamentos de GB2760 - 1996 na China e é usado em doces e queijo; Pode ser usado sozinho ou em combinação com ácido propiônico e ácido sorbico; Também pode ser usado como inibidor de substâncias viscosas, como cerveja; Aditivos de alimentação, etc. A aparência é incolor transparente, pó cristalino cristalino ou granular, inodoro ou ligeiramente odoroso com ácido ácido ácido acético ácido butírico. Estável à luz e ao calor, facilmente deliquescente em ar úmido. Fácil de dissolver em água (100 a 15 ° C, 150 a 100 ° C), solúvel em etanol (4,4 a 15 ° C, 8,4 a 100 ° C), ligeiramente solúvel em acetona (0,05 a 15 ° C), mais ativo em condições ácidas, produzindo ácido propiônico livre e com efeitos antibacteriais. Possui uma ampla gama de efeitos antibacterianos em moldes, leveduras e bactérias, mas é ineficaz no fermento. Suas propriedades antibacterianas são as mesmas que o ácido propiônico. Pode ser usado como inibidor anti -séptico e de oídio para bolos, produtos de feijão, peles de bolinho, peles de wonton, macarrão de corte cru, queijo etc. Na tecnologia de processamento de Yangmei enlatada, é usado para absorver Yangmei. Usado na produção de cerveja para suprimir a formação de substâncias viscosas desfavoráveis.