Breve descrição:

Lactato de potássio CAS 996 - 31 - 6
O lactato de potássio pode ser usado como agente aromatizante, emulsificante, hidratante, regulador de pH, agente aromatizante, intensificador antioxidante, agente tamponador, etc. para alimentos. É comumente usado para preservar, hidratar, aumentar o sabor e como um ingrediente farmacêutico em produtos à carne. Tem bons efeitos em geléia, geléia, geléia de casca de laranja e sorvete. O lactato de potássio, como intensificador antioxidante, pode efetivamente inibir a produção e a reprodução de bactérias patogênicas nos alimentos, prolongando a vida útil dos alimentos. Devido ao seu efeito de retenção de água e aprimoramento do frescor, ele pode aumentar o rendimento de produtos.