Aditivos alimentares

PolyglyCeril - 10 oleato 9007 - 48 - 1

Breve descrição:

PolyglyCeril - 10 oleato 9007 - 48 - 1

propriedades químicas
É um líquido viscoso amarelo claro, inodoro e um sabor levemente doce. É solúvel em benzeno, glicerol, propileno glicol, etanol quente e acetato de etila fria, mas insolúvel em água fria. No entanto, pode ser disperso em uma emulsão quando agitado em água quente. O valor HLB varia de 8 a 14,5 (tetrâmero a decâmeros). O LD50 para ratos é de 20g/kg e o ADIO é de aproximadamente 25mg/kg (FAO7WHO, 1994).

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    PolyglyCeril - 10 oleato 9007 - 48 - 1

    W/O Tipo emulsificante de alimentos, com bons efeitos de dispersão e emulsificante, é estipulado na China para ser usado em bebidas de bactérias de ácido lático, bebidas de proteínas vegetais, barras de sorvete, picolés e sorvete, com um uso máximo de 10,0g/kg.

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