Pectin CAS 9000 - 69 - 5

Jam, geléia de frutas e geléia: eles servem como agentes de geléia, resultando em um produto acabado delicado, elástico e resistente, com aroma aprimorado e um sabor suave e refrescante. Dosagem de referência: 0,3%- 0,6%. Picolé e sorvete: eles atuam como estabilizadores emulsificantes, transmitindo uma textura delicada e suave ao produto acabado. Dosagem de referência: 0,1%- 0,2%. Iogurte, bactérias do ácido lático e suco de frutas: eles fornecem estabilidade e efeitos espessantes, prolongando o prazo de validade do produto e imbuindo -o com um sabor natural da fruta. Dosagem de referência: 0,1%- 0,3%. Bedios de assados: Eles aprimoram o aroma único da massa, enriquecem o sabor e prolongam o prazo de validade. Dosagem de referência: 0,3% - 0,8% da quantidade de farinha.