Breve descrição:

Maltol CAS 118 - 71 - 8
Metil Maltol é um cristal de agulha branco a levemente amarelo ou pó cristalino. Possui um aroma especial semelhante ao Creme Burnt Cream, e a solução diluída tem uma fragrância de morango. Fácil de evaporar, sublimados em 93 ℃. 1g da amostra é dissolvido em 82 ml de água, 21 ml de etanol, 80 ml de glicerol ou 28 ml de propileno glicol. É ligeiramente solúvel em benzeno e insolúvel em éter de petróleo. Os produtos naturais são encontrados em malte assado, agulhas de pinheiro e chicória.