Doceleiro

Maltitol CAS 585 - 88 - 6

Breve descrição:

Maltitol CAS 585 - 88 - 6

Poto cristalino branco ou líquido viscoso neutro transparente incolor, solução diluída com aroma de morango, doçura de 75% a 95% de sacarose, doçura pura. Fácil de se dissolver em água, etanol, glicerol e propileno glicol. Altamente higroscópico. A resistência ao calor é boa e não há alteração quando aquecida a 1,0 ℃ por 1 hora a valores de pH de 3 - 7. Alta estabilidade, capaz de coexistir com proteínas ou aminoácidos sem sofrer reações de escurecimento. A ADI não requer regulamentos especiais (FAO/OMS, 1994).








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    Maltitol CAS 585 - 88 - 6

    É um adoçante de baixa caloria com desempenho único. Não fermenta e quase não digere depois de entrar no corpo humano. É adequado para pacientes com diabetes e obesidade. Tem bons efeitos hidratantes e altos de viscosidade, e seu efeito hidratante é ainda melhor que o sorbitol ou glicerol. Nosso país estipula que pode ser usado para bolos, biscoitos, pão, sorvete, picolés, bebidas, doces e legumes em conserva, e pode ser usado moderadamente de acordo com as necessidades de produção.








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