Konjac Gum
O principal ingrediente da farinha de konjac refinada é o glucomannan (KGM), que é um polímero molecular raro raro extraído e isolado dos tubérculos Konjac. Possui propriedades super absorventes (capazes de absorver e expandir 40 - 100 vezes), espessamento, filme - formação, emulsificante, gel - formação, lipídio - abaixamento e características de limpeza gastrointestinal. É amplamente utilizado em alimentos, impressão e tingimento, produtos químicos, perfuração de petróleo e outras indústrias.