Grosso

GELLAN GUM CAS 71010-52-1

GELLAN GUM CAS 71010 - 52 - 1

Breve descrição:

GELLAN GUM CAS 71010 - 52 - 1

A goma de Gellan é um pó quase branco, sem odor e sem gosto. Sua característica mais significativa é que ele pode formar um gel em baixas concentrações (0,05%). Geralmente, é primeiro disperso em água (insolúvel em água fria), aquecida a 75 ° C para hidratação, adicionada com cátions apropriados e depois aquecida a 80 - 90 ° C. Após o resfriamento, um gel é formado. O gel é reversível ao calor, mas se o tipo e a concentração de cátions forem controlados adequadamente, o gel poderá manter seu estado de gel a temperaturas mais altas (100 ° C).






                

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    GELLAN GUM CAS 71010 - 52 - 1

    A gengiva da Gellan pode ser usada como espessante, agente de gelificação, estabilizador e agente de gelificação em pesquisa bioquímica. Phytagel, um substituto para o ágar secretado de Pseudomonas, é uma mistura de ácido glucurônico, ramnose e glicose. É incolor, translúcido e altamente difícil, tornando -o um ingrediente essencial na preparação de meios de cultura de tecidos vegetais e meios de cultura microbiana. Devido à sua capacidade de superar os defeitos inerentes ao ágar tradicional na cultura de tecidos vegetais, trouxe uma nova revolução à pesquisa botânica e tornou -se reconhecida internacionalmente como o produto preferido para a cultura de tecidos vegetais.





           
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