Breve descrição:

Ácido fumárico CAS 110 - 17 - 8
O ácido fumárico, também conhecido como ácido fumárico ou ácido fumárico, está naturalmente presente em corydalis yanhusuo, cogumelos e carne fresca. O precipitado da água é um cristal branco em forma de agulha monoclínica, prismático ou em forma de folha ou pó cristalino. Inodoro, com sabor azedo especial, sabor azedo forte, cerca de 1,5 vezes o do ácido cítrico. Ponto de fusão 287 ℃, ponto de ebulição 290 ℃, sublimação acima de 200 ℃, desidratação para formar anidrido maleico quando aquecido a 230 ℃, cobriando com água para produzir ácido málico DL. Solúvel em etanol, ligeiramente solúvel em água e éter, insolúvel em clorofórmio. O pH de uma solução aquosa de 3% é de 2,0 - 2,5, que possui fortes propriedades de tamponamento para manter o pH da solução aquosa em torno de 3,0. Este produto não é tóxico, com um LD508000mg/kg oral em ratos.