Aplicativo
O ácido tartárico é amplamente utilizado como acidificador em bebidas e outros alimentos, semelhante ao ácido cítrico. O ácido tartárico, quando combinado com taninos, pode servir como mordente para corantes ácidos e também é usado em certas operações de desenvolvimento e fixação na indústria da fotografia. Seu sal de ferro tem fotossensibilidade e pode ser usado para criar plantas. O ácido tartárico pode complexar com vários íons metálicos no ChemicalBook e pode ser usado como agente de limpeza e polimento para superfícies metálicas. O tartarato de sódio de potássio (sal de Rochelle) pode ser usado para preparar o reagente de Fehling e também pode ser usado em medicina como laxante e diurético, bem como um intermediário para Xinkefen. Seu cristal possui propriedades piezoelétricas e pode ser usado na indústria eletrônica. Usado principalmente como um acidificador, reagente bioquímico, solvente racêmico e solvente farmacêutico em bebidas, doces, pão e gelatina. Também é usado em fotografia, conservas, impressão e tingimento, indústria de cerâmica, bem como na preparação de outros dispersantes e sais