짧은 설명 :

나트륨 프로 피오 네이트 CAS 137 - 40 - 6

무색 투명 결정, 입자 또는 백색 결정질 파우더. 무취 또는 약간 프로피온산 냄새. 분신하기 쉽고, 물에 매우 용해되고, 에탄올에 용해되며, 아세톤에 약간 용해됩니다.


나트륨 프로 피오 네이트는 중국의 GB2760 - 1996 규정에 따라 사용할 수있는 식품 방부제 및 곰팡이 억제제이며 패스트리와 치즈에 사용됩니다. 단독 또는 프로피온산 및 소르브 산과 함께 사용될 수 있습니다. 그것은 또한 맥주와 같은 점성 물질의 억제제로 사용될 수있다; 공급 첨가제 등. 외관은 무색 투명 결정질 또는 과립 형 결정질 분말이며, 아세트산 프로 피오 닉산 부티르산과 무취 또는 약간 무취입니다. 습한 공기에서는 빛과 열에 안정적이며 습한 공기에서 쉽게 변신합니다. 에탄올 (15 ℃에서 4.4, 15 ℃에서 4.4, 100 ℃에서 8.4)에 용해성 (15 ℃에서 15 ℃에서 100, 150)에 용해되기 쉬운, 아세톤 (15 ℃에서 0.05)에 약간 가용성이 있으며, 대부분의 산성 조건 하에서 활성화되어 유리 프로피온 산을 생성하고 항균 효과를 갖는다. 그것은 곰팡이, 효모 및 박테리아에 대한 광범위한 항균 효과를 가지고 있지만 효모에는 효과적이지 않습니다. 항균 특성은 프로피온산과 동일합니다. 케이크, 콩 제품, 만두 스킨, 폰튼 스킨, 원시 컷 국수, 치즈 등의 방부제 및 곰팡이 억제제로 사용될 수 있습니다. 통조림 양 메이의 가공 기술에서 양 메이를 담그는 데 사용됩니다. 불리한 점성 물질의 형성을 억제하기 위해 맥주 생산에 사용됩니다.