나트륨 알기 네이트 9005 - 38 - 3
나트륨 알기 네이트 9005 - 38 - 3
안정제; 증점제; 유화제; 분산제; 젤리 에이전트; 코팅 제; 정지 에이전트. 일본에서는 아이스크림과 차가운 디저트에 사용되어 모양 유지를 개선하고 0.1% ~ 0.4%의 복용량으로 미세한 질감을 달성합니다. 충전재 제조에 사용될 때, 그것은 응집력을 0.1% ~ 0.7%의 복용량으로 부여합니다.
강한 수화 특성을 갖는 친수성 중합체이기 때문에 안정제에 의해 흡착 된 물을 얼음 결정을 형성하기 어렵게 만듭니다. 미국에서는 파이 충전재, 고기 소스, 그레이비, 냉동 식품, 초콜릿, 크림 - 향이 딱딱한 사탕, 차가운 디저트 젤, 젤 연질 사탕, 시럽, 에멀젼 등, 0.1% ~ 0.5%의 복용량에 사용됩니다.
맥주 생산에서는 구리 응고 리무버 역할을하며 제거를 위해 단백질 및 탄닌과 응집됩니다. 사탕의 반대 포장을위한 필름으로 만들 수 있습니다.
안정제; 증점제; 유화제; 분산제; 젤리 에이전트; 코팅 제; 정지 에이전트. 일본에서는 아이스크림과 차가운 디저트에 사용되어 모양 유지를 개선하고 0.1% ~ 0.4%의 복용량으로 미세한 질감을 달성합니다. 충전재 제조에 사용될 때, 그것은 응집력을 0.1% ~ 0.7%의 복용량으로 부여합니다.
강한 수화 특성을 갖는 친수성 중합체이기 때문에 안정제에 의해 흡착 된 물을 얼음 결정을 형성하기 어렵게 만듭니다. 미국에서는 파이 충전재, 고기 소스, 그레이비, 냉동 식품, 초콜릿, 크림 - 향이 딱딱한 사탕, 차가운 디저트 젤, 젤 연질 사탕, 시럽, 에멀젼 등, 0.1% ~ 0.5%의 복용량에 사용됩니다.
맥주 생산에서는 구리 응고 리무버 역할을하며 제거를 위해 단백질 및 탄닌과 응집됩니다. 사탕의 반대 포장을위한 필름으로 만들 수 있습니다.
