구연산 칼륨 CAS 866 - 84 - 2
식품 산업에서 완충제, 킬레이트 제, 안정제, 항산화 제, 유화제, 조미료 등으로 사용됩니다. 구연산 칼륨은 우유 및 유제품, 젤리, 잼, 고기, 통조림 하이드로 겔 딤섬, 치즈 유화, 감귤 보존 등에 사용될 수 있습니다.
구연산 칼륨의 제품 표준 (GB14889 - 94) 지표 이름 표시기
1. 구연산 칼륨 (건조 기준으로) ≥ 99.0%
2. 5% 알칼리성 수용액은 알칼리성이지만,이 용액의 10ml에 0.2ml의 0.1mol/L 황산을 첨가 한 후 페놀프탈 레닌 시약 방울을 추가하면 분홍색이 나타나지 않습니다.
3. 비소 (AS) ≤ 0.0003%
4. 중금속 (PB로 계산) ≤ 0.001%
5. 건조 체중 감량 (180 ℃, 4H) 3.0%~ 6.0%