Lactobacillus 펩티드로도 알려진 Nisin은 Streptococcus lactiae에 의해 생성 된 펩티드 물질입니다. 소비 후, 인체의 생리 학적 pH 조건 하에서 아미노산으로 빠르게 가수 분해되고 알파 트립신의 작용. 그것은 정상적인 장 미생물 총을 바꾸거나 다른 항생제와 같은 저항 문제를 일으키지 않으며 다른 항생제와 교차하지 않습니다. 효율적이고 비 독성, 안전하며 우수한 자연 식품 보존제입니다. 그것은 열성적인 바실러스, 바실러스 세레 우스, 리스테리아, 리스테리아, 클로스 트리 디움 보툴리눔 등과 같은 다양한 그램 양성 박테리아의 영양 세포와 포자를 효과적으로 억제하고 죽일 수 있습니다. 음식에 추가하면 멸균 온도를 크게 줄이고 멸균 시간을 단축시킬 수 있습니다. 동시에 대량으로 사용할 수 있습니다.