DL - 타르타르산
DL - 타르타르산
2,3 - dihydroxysuccinic acid로도 알려진 DL 타르타르산은 C4H6O6NH2O의 분자 공식을 갖는다 (결정 성 : n = 1, 무수 : n = 0). 무색 결정 또는 흰색 결정 분말로 보이며 무취로 나타나며 신맛이납니다. 그것은 1.697의 밀도가 1.697로 100 ° C로 가열 될 때 물을 잃고 물의 용해도는 20.6 (20 ° C), 에테르의 용해도는 약 1%(25 ° C)로, 1.697의 밀도는 100 ℃로 가열 될 때 물을 잃는 1 또는 두 개의 결정수를 함유하는 종종 하나 또는 두 개의 결정질 물을 함유하는 동일한 양의 오른쪽 및 왼쪽 - 상쾌한 음료, 사탕, 주스, 소스, 차가운 접시, 발효 분말 등을위한 맥주 폼 폼제, 식품 산화 자, 향료제 등 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 산도는 시트르 산의 1.3 배이며 특히 포도 주스의 산성화 자로 적합합니다.
2,3 - dihydroxysuccinic acid로도 알려진 DL 타르타르산은 C4H6O6NH2O의 분자 공식을 갖는다 (결정 성 : n = 1, 무수 : n = 0). 무색 결정 또는 흰색 결정 분말로 보이며 무취로 나타나며 신맛이납니다. 그것은 1.697의 밀도가 1.697로 100 ° C로 가열 될 때 물을 잃고 물의 용해도는 20.6 (20 ° C), 에테르의 용해도는 약 1%(25 ° C)로, 1.697의 밀도는 100 ℃로 가열 될 때 물을 잃는 1 또는 두 개의 결정수를 함유하는 종종 하나 또는 두 개의 결정질 물을 함유하는 동일한 양의 오른쪽 및 왼쪽 - 상쾌한 음료, 사탕, 주스, 소스, 차가운 접시, 발효 분말 등을위한 맥주 폼 폼제, 식품 산화 자, 향료제 등 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 산도는 시트르 산의 1.3 배이며 특히 포도 주스의 산성화 자로 적합합니다.
