짧은 설명 :

d - (+) - 글루코노 - 1,5 - 락톤 CAS 90 - 80 - 2

1983 년 FAD는이를 유독성 식품 첨가제로 인식했습니다.
과일 주스, 음료 및 젤리에서 산화 자로 식품 첨가제로 사용됩니다. 응고제로서, 글루콘 산 락톤은 중국의 GB2760 - 1996 규정에 의해 허용되는 식품 응고제입니다. 대두 단백질과 젖소의 우유 단백질에 사용됩니다. 두부 응고제로 사용하면 콩 우유에 0.25% ~ 0.3%가 첨가됩니다. 황산 칼슘과 비교하여,이 생성물은 더 우수한 물 용해도를 가지며 콩 우유에 균등하게 분산 될 수 있으며, 이는 황산 칼슘과 함께 종종 사용되는 미세 두부를 초래합니다.
누출제로 사용되는이 제품은 다른 산에 비해 저온에서 덜 반응성입니다. 가열에 의해 글루코 산으로 전환 된 다음 중탄산 나트륨과 반응하여 이산화탄소 거품을 생성하여 균등하고 미세하게 거품을 일으킨다. 비스킷, 빵 등의 누출제로 사용될 수 있으며, 특히 케이크에 적합합니다.
우유 제품의 pH 값을 조정하고 우유 결석 및 맥주 돌의 형성을 방지하기 위해 킬레이트 제로 사용됩니다. 또한 치과 플라크를 제거하는 데 도움이되는 치약 첨가제로 사용될 수 있습니다.이 제품은 치과 용 플라크와 반응 할 수 있습니다.
또한 사진 개발자, 의학 및 화장품의 비타민을위한 안정제, 자극제 완화제로도 사용할 수 있습니다. 직물에 대한 접착제 첨가제; 세제에 대한 첨가제; 병 세척제; 전기 도금 전 금속 표면 세정제 등