簡単な説明：

Xanthan Gum CAS 11138 - 66 - 2

目的
乳化スタビライザーと粘着剤として、中国では、麺、ケーキ、ビスケット、短縮、インスタントコーヒー、魚製品、アイスクリームバー、アイスクリーム、アイスクリームで使用できることが規定されており、最大使用量は10g/kgです。パン、ゼリー、乳製品、肉製品、ジャム、ファンシーソースでは、最大の使用量は2.0g/kgです。
飲料の最大使用量は1.0g/kgです。安定剤、増粘剤、乳化剤（乳製品やサラダなどの水-ベースの食品用）、懸濁剤、フォームエンハンサーとして機能します。 2：1の比率でグアーガムと混合すると、強いゲルを取得できます。これは、調味料、ソース、缶詰の水たまり、冷凍泡の安定性、一貫性、密度を高め、改善するために使用されます。
食品加工、石油掘削と抽出、農薬、種子、コーティング、飼料、飼料、繊維印刷と染色、紙製造、タバコ、鋳造、防火、油田掘削の目的など、さまざまな業界で広く使用されています。