簡単な説明：

ビタミンA CAS 68 - 26 - 8


レチノールは、動物性食品中の遊離アルデヒドまたはエステルの形で存在する脂肪可溶性ビタミンです。脂肪、タンパク質、乳製品、肝臓が豊富です。植物にはビタミンAが含まれていませんが、その前駆体（プロビタミナ）は、ニンジンやトマトなどの野菜に存在します。動物による吸収後、ビタミンAに変換できます。レチノールは、人間の成長、発達、生殖、細胞膜の安定性を維持するために不可欠であり、視覚プロセスで重要な役割を果たします。網膜は常に代謝され、体内で消費されており、ビタミンAの酸化によりタイムリーに補充する必要があります。ビタミンAは、上部および下部細胞の正常な構造と機能に関連しています。欠乏は、結膜と角膜の乾燥、炎症、さらには失明さえ、呼吸上皮の損傷につながる可能性があり、呼吸感染、脱毛、乳児の発症の遅延を起こしやすくなります。栄養補助食品としてのビタミンA油は、水生動物の肝臓とピロラスから得られた脂肪油またはその濃縮物です。新鮮な魚の肝臓とピロラスを粉砕し、pH 8 - 9に1 - 2％水酸化ナトリウム溶液を加えます。レチノールは、ソーセージ、マーガリン、パン、乳製品、フルーツジュースパウダー、ピーナッツバターなどで使用できます。