簡単な説明：

乳酸ナトリウムCAS 312 - 85 - 6
乳酸ナトリウムは、純粋な天然高-高品質の乳酸と水酸化ナトリウムから生成されます。それは、水に溶けて吸湿性を持つ無色またはわずかに黄色のシロップのような液体です。
1。乳酸ナトリウムには次の特性があります。
1）水の活動を減らします。
2）水分保持の機能があり、水の流出を制御し、収量を増加させます。
3）冷凍肉製品では、脂肪酸化を効果的に阻害します。
4）タンパク質と相互作用することにより、タンパク質の湿気を維持し、タンパク質の柔軟性を高め、タンパク質組織を拡大し、製品の老化を防ぎます。
5）乳酸ナトリウムは強力な塩基と弱酸塩であり、良好な緩衝効果があり、製品のpH値を効果的に調整できます。
6）米国の食品医薬品局は、「安全で非毒性物質」を考慮しています