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アルギン酸ナトリウム9005 - 38 - 3

簡単な説明:

アルギン酸ナトリウム9005 - 38 - 3

主にアルギン酸のナトリウム塩で構成されるアルギン酸ナトリウム(Chona)は、その幅広い可用性、非毒性、劣化の容易さ、および良好な生体適合性を特徴とする多糖類の生体高分子です。その結果、医薬品、食品、包装、繊維、生体材料など、さまざまな業界で重要なアプリケーション価値を保持しています。

アルギン酸ナトリウム、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸ナトリウム、アルギン、ケルプガム、およびアルギン酸ナトリウムとしても知られるアルギン酸ナトリウムは、主に多糖の混合物であるアルギン酸のナトリウム塩で構成されています。昆布などの茶色の藻類から抽出された歯肉です。白または明るい黄色の粉末としては、無臭で味がなく、水分吸収特性があり、相対密度が1.59、バルク密度は87.39 kg/m3、13%の水分含有量、23%の灰分、150℃の黒くなる温度、炭化温度340℃(460℃)、An灰の熱温度、 J/g、およびエタノール、エーテル、またはクロロホルムに不溶性です。温水と冷水に溶け、1%水溶液にpH値が6 - 8で、粘性コロイド溶液を形成し、タンパク質、澱粉、ペクチン、アラビアガム、カルボキシメチルセルロース、スクロース、グリセロール、およびソルビトールと簡単にブレンドします。 pHが3未満の希釈酸には不溶性です。PHが6〜9の場合、粘度が安定したままで、80℃を超えて加熱すると粘度が低下します。







                









                

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    アルギン酸ナトリウム9005 - 38 - 3

    安定剤;増粘剤;乳化剤;分散剤;ゲル化剤;コーティング剤;中断エージェント。日本では、アイスクリームとコールドデザートで使用され、形状保持を改善し、0.1%から0.4%の投与量で細かいテクスチャーを実現しています。詰め物の製造で使用すると、0.1%から0.7%の投与量で凝集性が与えられます。
    強い水和特性を備えた親水性ポリマーであるため、スタビライザーによって吸着された水を氷の結晶を形成するのが困難になります。米国では、パイの詰め物、肉のソース、グレービー、冷凍食品、チョコレート、クリーム-フレーバーの硬いキャンディー、冷たいデザートジェル、ジェルソフトキャンディー、シロップ、エマルジョンなどで使用されています。
    ビール生産では、銅固化リムーバーとして機能し、除去のためにタンパク質とタンニンと凝固します。キャンディーのパッケージを突き刺すための映画にすることができます。







                    

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