ラクトバチルスペプチドとしても知られているニシンは、ストレプトコッカスラクチアによって生成されるペプチド物質です。消費後、人体の生理学的pH条件とアルファトリプシンの作用の下で、アミノ酸に迅速に加水分解します。通常の腸内微生物叢を変えたり、他の抗生物質のような耐性の問題を引き起こしたりすることも、他の抗生物質と交差することもありません。それは効率的で、非有毒で、安全で、優れた自然食品防腐剤です。栄養細胞や胞子の栄養細胞や胞子の胞子を効果的に阻害して殺すことができます。これには、好熱性バチルス、バチルスセレウス、黄色ブドウ球菌、リステリア、ボツリヌスクロストリウムなどのさまざまなグラム陽性菌が殺害されます。同時に、大量に使用することもできます