寒天CAS 9002 - 18 - 0


寒天パウダーは、柔らかいキャンディー、アイスクリーム、ゼリー、ハム、ゼラチンパウダー、昼食肉、ソーセージ、トマトソース、ココナッツソース、チーズなどで使用できます。寒天の投与量は一般に0.3 - 1.5％です。
1。粒状オレンジドリンク-サスペンションエージェントとして寒天を使用します。その使用濃度は0.01 - 0.05％であり、粒子を均等に懸濁させる可能性があります。
2。フルーツゼリー-寒天の使用量は約2.5％です。グルコースシロップ、白砂糖などから作られたゼリーと比較して、他のゼリーをはるかに上回る透明性とテクスチャーがあります。
3。缶詰。肉製品- 0.2 - 0.5％寒天を使用して、挽いた肉を効果的に結合するゲルを形成できます。
4。8-宝物、白い真菌の鳥の巣、スープ-タイプの食べ物- 0.3 - 0.5％寒天を増粘剤および安定剤として使用します
5。冷たく服を着た食べ物-最初に寒天を準備します