Sodio benzoato CAS 532 - 32 - 1
Sodio benzoato CAS 532 - 32 - 1
Il benzoato di sodio, noto anche come benzoato di sodio, è un conservante alimentare comunemente usato nell'industria alimentare cinese. Non ha odore o un leggero odore di benzoino e ha un sapore dolce e astringente. Stabile in aria e in grado di assorbire l'umidità quando esposta all'aria. Esiste naturalmente in mirtilli, mele, prugne, mirtilli rossi, mirtilli rossi, prugne secche, cannella e chiodi di garofano e le sue prestazioni battericide sono più deboli dell'acido benzoico. La potenza battericida del benzoato di sodio 1,180 g è circa equivalente all'acido benzoico 1G. In ambienti acidi, il benzoato di sodio ha un effetto inibitorio significativo su vari microrganismi. Ad un pH di 3,5, una soluzione allo 0,05% può inibire completamente la crescita del lievito, ma quando il pH è superiore a 5,5, il suo effetto su molti stampi e lieviti è scarso. Non ha quasi alcun effetto nelle soluzioni alcaline. Dopo essere entrati nel corpo umano, il benzoato di sodio si combina con la glicina per formare acido urico o con acido glucuronico per formare l'acido gluconico durante la biotrasformazione ed è completamente escreto dalle urine senza accumulare nel corpo. Nell'intervallo di dosaggio normale, non ha alcun effetto tossico sul corpo umano ed è un conservante relativamente sicuro.
Il benzoato di sodio, noto anche come benzoato di sodio, è un conservante alimentare comunemente usato nell'industria alimentare cinese. Non ha odore o un leggero odore di benzoino e ha un sapore dolce e astringente. Stabile in aria e in grado di assorbire l'umidità quando esposta all'aria. Esiste naturalmente in mirtilli, mele, prugne, mirtilli rossi, mirtilli rossi, prugne secche, cannella e chiodi di garofano e le sue prestazioni battericide sono più deboli dell'acido benzoico. La potenza battericida del benzoato di sodio 1,180 g è circa equivalente all'acido benzoico 1G. In ambienti acidi, il benzoato di sodio ha un effetto inibitorio significativo su vari microrganismi. Ad un pH di 3,5, una soluzione allo 0,05% può inibire completamente la crescita del lievito, ma quando il pH è superiore a 5,5, il suo effetto su molti stampi e lieviti è scarso. Non ha quasi alcun effetto nelle soluzioni alcaline. Dopo essere entrati nel corpo umano, il benzoato di sodio si combina con la glicina per formare acido urico o con acido glucuronico per formare l'acido gluconico durante la biotrasformazione ed è completamente escreto dalle urine senza accumulare nel corpo. Nell'intervallo di dosaggio normale, non ha alcun effetto tossico sul corpo umano ed è un conservante relativamente sicuro.
