Sapore e fragranza

Guaiacol CAS 90-05-1

Guaiacol CAS 90 - 05 - 1

Breve descrizione:

Guaiacol CAS 90 - 05 - 1

Breve introduzione

Il guaiacolo (noto anche come guaiacolo, che prende il nome dall'albero di guaiacol originario dell'America Latina) è un composto organico naturale con la formula molecolare C6H4 (OH) (OCH3). Questo composto oleoso aromatico incolore è il componente principale dell'olio distillato in legno e può essere ottenuto da resine come guaiacolo e olio di pino. Il guaiacolo comune appare scuro a causa dell'esposizione all'aria o alla luce. A causa della decomposizione della lignina, il fumo prodotto durante la combustione della legna da ardere contiene guaiacolo. Molti alimenti hanno un odore speciale a causa della presenza di guaiacolo, come i chicchi di caffè arrosto. Il sapore speciale degli alimenti affumicati appartiene principalmente all'azione di guaiacolo e siringol. Il fenolo di Yuchuang diventa blu quando incontra il cloruro ferrico

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    Utilizzo
    Guaiacol ha una vasta gamma di applicazioni industriali. Il guaiacolo è comunemente usato per produrre varie fragranze come eugenolo, vanillina e muschio artificiale. Il guaiacolo è anche ampiamente usato in medicina. Può essere usato per sintetizzare il guaiacol benzenesolfonato (potassio guaiacol solfonato), come anestetico o conservante locale, e può anche rimuovere il flemma e trattare i disturbi digestivi. A causa delle sue proprietà riducenti, viene spesso aggiunto in piccole quantità come antiossidante nei cosmetici e viene spesso usato insieme a potenziatori, agenti chelanti a ioni metallici e altri additivi. Poiché reagisce con ossigeno e appare più scuro, anche il guaiacolo viene usato come colorante. Il guaiacolo è anche usato come materia prima di sintesi organica e sostanza standard per l'analisi e la determinazione.
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