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GULAN GUM CAS 71010 - 52 - 1

Breve descrizione:

GULAN GUM CAS 71010 - 52 - 1

Gellan Gum è una polvere quasi bianca, inodore e insipido. La sua caratteristica più significativa è che può formare un gel a basse concentrazioni (0,05%). In generale, viene prima disperso in acqua (insolubile in acqua fredda), riscaldato a 75 ° C per l'idratazione, aggiunta con cationi appropriati e quindi riscaldato a 80 - 90 ° C. Dopo il raffreddamento, si forma un gel. Il gel è reversibile al calore, ma se il tipo e la concentrazione di cationi sono correttamente controllati, il gel può mantenere il suo stato di gel a temperature più elevate (100 ° C).






                

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    GULAN GUM CAS 71010 - 52 - 1

    La gomma Gellan può essere usata come addensante, agente di gelificazione, stabilizzatore e agente di gelificazione nella ricerca biochimica. Phytagel, un sostituto di agar secreto da Pseudomonas, è una miscela di acido glucuronico, ramnosio e glucosio. È incolore, traslucido e molto duro, rendendolo un ingrediente chiave nella preparazione di terreni di coltura dei tessuti vegetali e terreni di coltura microbica. A causa della sua capacità di superare i difetti intrinseci dell'agar tradizionale nella cultura dei tessuti vegetali, ha portato una nuova rivoluzione alla ricerca botanica ed è diventato riconosciuto a livello internazionale come il prodotto preferito per la cultura dei tessuti vegetali.





           

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