Breve descrizione:

Acido fumarico CAS 110 - 17 - 8
L'acido fumarico, noto anche come acido fumarico o acido fumarico, è naturalmente presente in Corydalis Yanhusuo, funghi e carne fresca. Il precipitato dall'acqua è un ago monoclinico a forma di a forma di ago, prismatico o a forma di foglia di cristallo o polvere cristallina. Insolitivo, con un gusto acido speciale, un forte sapore aspro, circa 1,5 volte quello dell'acido citrico. Punto di fusione 287 ℃, punto di ebollizione 290 ℃, sublimazione sopra i 200 ℃, disidratazione per formare anidride maleica quando riscaldato a 230 ℃, bollendo con acqua per produrre acido malico DL. Solubile in etanolo, leggermente solubile in acqua ed etere, insolubile in cloroformio. Il pH di una soluzione acquosa al 3% è 2,0 - 2,5, che ha forti proprietà tamponanti per mantenere il pH della soluzione acquosa a circa 3,0. Questo prodotto non è - tossico, con un LD508000mg/kg orale nei ratti.