Applicazione
L'acido tartarico è ampiamente usato come acidificatore nelle bevande e in altri alimenti, simile all'acido citrico. L'acido tartarico, se combinato con tannini, può fungere da mordente per i coloranti acidi e viene utilizzato anche in alcune operazioni di sviluppo e fissaggio nel settore fotografico. Il suo sale di ferro ha fotosensibilità e può essere utilizzato per creare progetti. L'acido tartarico può completare con vari ioni metallici nel libro chimico e può essere usato come agente di pulizia e lucidatura per superfici metalliche. Il tartrato di sodio di potassio (sale di Rochelle) può essere usato per preparare il reagente di Fehling e può anche essere usato in medicina come lassativo e diuretico, nonché come intermedio per Xinkefen. Il suo cristallo ha proprietà piezoelettriche e può essere utilizzato nel settore elettronico. Utilizzato principalmente come acidificatore, reagente biochimico, solvente racemico e solvente farmaceutico in bevande, caramelle, pane e gelatina. Viene anche usato in fotografia, inscatolamento, stampa e tintura, industria delle ceramiche, nonché nella preparazione di altri disperdenti e sali