Breve descrizione:

Acesulfame - K CAS 55589 - 62 - 3

Il potassio acesulfame, comunemente noto come AK Sugar, è un dolcificante artificiale di quarta generazione con una dolcezza circa 130 volte quella del saccarosio. Ha le caratteristiche del buon gusto, senza calorie e non è metabolizzato o accumulato nel corpo, con proprietà fisiche e chimiche stabili.


Ansemei è stabile alla luce e al calore e ha una vasta gamma di valori di pH. Attualmente è uno dei dolcificanti più stabili al mondo ed è ampiamente utilizzato in vari alimenti. Principalmente impartisce dolcezza al cibo, ma non provoca gravi reazioni di zucchero nel sangue. Ansemi fu scoperto per la prima volta dalla società tedesca nel 1967 ed fu approvato per la prima volta nel Regno Unito nel 1983. La sua dolcezza è 200 - 250 volte quella del saccarosio. Alla fine degli anni '90, la Cina ha stabilito standard del settore per i suoi prodotti. Con il continuo miglioramento del livello di produzione interno di Acesulfame, la sua portata dell'applicazione nella trasformazione degli alimenti è diventata sempre più ampia e ha una grande percentuale di esportazioni.