Brève description:

Trehalose CAS 99 - 20 - 7


Trehalose, également connu sous le nom de α, α - Trehalose, α - D - Glucopyranosyl - α - D - glucopyranoside mycose, un disaccharide non réducteur formé par une condensation de déshydratation entre les groupes hydroxyle hémiacétaux sur l'atome de carbone anomère (C1) de deux molécules de d - glucose pyranose. Il est principalement divisé en trois types: Alpha, Alpha Trehalose, Alpha, Beta Trehalose et Beta, Beta Trehalose. Il existe dans les champignons, les algues, la levure sèche, l'ergot, etc., et peut également être synthétisé artificiellement. Il a une fonction particulière de la préservation de la vitalité biologique, protégeant efficacement la structure des membranes et protéines cellulaires, permettant aux organismes de rester humides à l'intérieur des cellules dans des conditions anormales telles que la déshydratation à haute température (séchage, pression osmotique élevée) et gel, prévention de la perte de nutriments et des dommages cellulaires causés par la déshydratation plus de la structure de la trèfle. À l'international, il est utilisé pour protéger les enzymes de génie génétique, divers virus, vaccins, anticorps, facteurs de protéines, acides nucléiques, etc.