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Sorbitol Cas 50 - 70 - 4

Brève description:

Sorbitol Cas 50 - 70 - 4

1. Les principales formes de sorbitol sont liquides et solides: le sorbitol liquide est principalement une solution aqueuse incolore et transparente de 50% ou 70%; Le sorbitol solide apparaît sous forme de poudre cristalline en forme d'aiguille blanche, en forme de flocon ou granulaire, dont certaines contiennent 0,5 ou 1 molécule d'eau cristalline.
2. La saveur et la douceur du sorbitol sont uniques, avec un goût frais et rafraîchissant, et un niveau de douceur d'environ 60% de la même concentration de saccharose.
3. Solubilité et viscosité: le sorbitol est très soluble dans l'eau et légèrement soluble dans le méthanol, l'éthanol et l'acide acétique. À 20 ℃, la solubilité du sorbitol est de 220 g / 100 ml d'eau, tandis que le saccharose n'est que 195 g / 100 ml d'eau. En raison de sa forte solubilité dans l'eau, le sorbitol n'est pas facilement cristallisé dans la production industrielle. Dans les mêmes conditions, la viscosité de la solution aqueuse d'alcool de poirie est légèrement inférieure à celle du saccharose.
4. Propriétés d'absorption et hydratation de l'humidité: Le sorbitol a une capacité d'absorption d'humidité élevée, bien supérieure au saccharose et légèrement plus petite que le glycérol. Il est très sujet à l'absorption et à l'agglomération de l'humidité lorsque l'humidité relative de l'air est élevée; Cependant, l'hygroscopicité du sorbitol sous la forme cristalline gamma est relativement faible. Prolonger la durée de conservation du produit.
5. La solution aqueuse de sorbitol peut entraîner une diminution du point de congélation. Lorsqu'il est appliqué aux aliments surgelés, il peut éviter l'apparition de résidus de glace, réduire les précipitations des suspensions de cristal ou des précipités et améliorer efficacement le goût du produit.
6. Les molécules de sorbitol stables ne contiennent pas de groupes réducteurs, ont des propriétés chimiques relativement stables, sont non combustibles, non volatiles, acides et résistantes aux alcalins et ne sont pas facilement oxydés par l'air. Le sorbitol a une bonne stabilité thermique; Dans certaines conditions de réaction, le sorbitol peut subir une oxydation de déshydratation, une estérification, l'éthérification et d'autres réactions, et peut également chélater divers ions métalliques dans de fortes solutions d'acide et d'alcali.
7. Le poids moléculaire du sorbitol est légèrement plus grand que celui du glucose, de sorte que sa pression osmotique est proche de celle du glucose, 1,88 fois celle du saccharose. Une pression osmotique plus élevée signifie une résistance en conséquence plus forte aux micro-organismes, qui peuvent être utilisés pour contrôler les micro-organismes dans les sauces aux fruits et légumes

    Détail du produit

    Tags de produit

    Sorbitol Cas 50 - 70 - 4

    1. L'industrie chimique quotidienne utilise le sorbitol comme un agent antigel excipient, hydratant et de dentifrice, avec une quantité d'addition allant jusqu'à 25 - 30%, ce qui peut maintenir la lubrification de la pâte et fournir une bonne couleur et un bon goût; En tant qu'agent anti-séchage (au lieu du glycérol) dans les cosmétiques, il peut améliorer l'extensibilité et la lubricité des émulsifiants, ce qui le rend adapté à un stockage long - terme; Les esters d'acide gras du sorbitol et leurs adduits d'oxyde d'éthylène ont l'avantage d'une faible irritation cutanée et sont largement utilisés dans l'industrie des cosmétiques.
    2. L'ajout de sorbitol aux aliments dans l'industrie alimentaire peut empêcher les aliments de sécher et le garder frais et doux. Utilisé dans le pain et le gâteau, il a un effet significatif. Le sorbitol a une douceur plus faible que le saccharose et n'est pas utilisé par certaines bactéries. Il s'agit d'une matière première importante pour produire des bonbons sans sucre et divers aliments anti-cariés. Étant donné que le métabolisme de ce produit ne fait pas augmenter la glycémie, il peut également être utilisé comme édulcorant et nutriment pour les aliments pour les diabétiques. Le sorbitol ne contient pas de groupes d'aldéhyde, n'est pas facilement oxydé et ne subit pas une réaction de maillard avec les acides aminés lorsqu'il est chauffé. Il a une certaine activité physiologique et peut empêcher la dénaturation des caroténoïdes, des graisses comestibles et des protéines. L'ajout de ce produit au lait concentré peut prolonger la durée de conservation et améliorer la couleur, l'arôme et le goût de l'intestin grêle. Il a une stabilisation importante et un effet de préservation à long terme sur la sauce de poisson. Il a également le même effet sur la confiture et les fruits confits.
    3. Le sorbitol dans l'industrie pharmaceutique peut être utilisé comme matière première pour la production de vitamine C; Il peut également être utilisé comme matière première pour le sirop, la perfusion d'injection, la pressage de comprimés pharmaceutiques, le dispersant de médicaments, le remplissage, le cryoprotecteur, l'agent anti-cristallisation, le stabilisateur de médecine chinoise, l'agent mouillant, le plastifiant en capsule, l'édulcorant, la base de pommade, etc.
    4. L'ester de la colophane Sorbitol de l'industrie chimique est une matière première couramment utilisée pour les revêtements de construction, qui peuvent être utilisés comme plastifiant et lubrifiant dans les résines de chlorure de polyvinyle et d'autres polymères. Complexe avec des ions en fer, en cuivre et en aluminium en solution alcaline, utilisé pour le blanchiment et le lavage dans l'industrie textile.





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