CAS de propionate de sodium 137 - 40 - 6
CAS de propionate de sodium 137 - 40 - 6
Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme agent levenant, conditionneur de pâte, agent tampon, improver en tissus, agent de durcissement, supplément nutritionnel, agent chélatant, etc. comme agent levenant pour les produits de boulangerie et les pâtisseries; Promoteur de levure, tampon, agent de durcissement de la pectine (effet de gel) pour le pain et le biscuit; Improverse des tissus pour les produits de viande à base de levure. Le propionate de sodium est utilisé comme conservateur alimentaire et inhibiteur du moule, et peut être utilisé seul ou en combinaison avec de l'acide propionique et de l'acide sorbique. Parce qu'il est alcalin, il convient plus à la fabrication de pâte que le propionate de calcium. Les sels de propionate sont d'une grande importance pour la préservation des produits de boulangerie tels que le pain, les pâtisseries et les biscuits, car la constante d'ionisation de l'acide propionique est petite, elle a donc toujours un bon effet dans des conditions alcalines. Utilisé pour le brassage, il peut augmenter le pouvoir de saccharification et améliorer la capacité de fermentation de la bière; Utilisé comme agent d'impression pour les substances visqueuses ou comme additif d'alimentation.
Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme agent levenant, conditionneur de pâte, agent tampon, improver en tissus, agent de durcissement, supplément nutritionnel, agent chélatant, etc. comme agent levenant pour les produits de boulangerie et les pâtisseries; Promoteur de levure, tampon, agent de durcissement de la pectine (effet de gel) pour le pain et le biscuit; Improverse des tissus pour les produits de viande à base de levure. Le propionate de sodium est utilisé comme conservateur alimentaire et inhibiteur du moule, et peut être utilisé seul ou en combinaison avec de l'acide propionique et de l'acide sorbique. Parce qu'il est alcalin, il convient plus à la fabrication de pâte que le propionate de calcium. Les sels de propionate sont d'une grande importance pour la préservation des produits de boulangerie tels que le pain, les pâtisseries et les biscuits, car la constante d'ionisation de l'acide propionique est petite, elle a donc toujours un bon effet dans des conditions alcalines. Utilisé pour le brassage, il peut augmenter le pouvoir de saccharification et améliorer la capacité de fermentation de la bière; Utilisé comme agent d'impression pour les substances visqueuses ou comme additif d'alimentation.
