Benzoate de sodium CAS 532 - 32 - 1
Benzoate de sodium CAS 532 - 32 - 1
Le benzoate de sodium, également connu sous le nom de benzoate de sodium, est un conservateur alimentaire couramment utilisé dans l'industrie alimentaire chinoise. Il n'a ni odeur ni une légère odeur de benjoin, et a un goût sucré et astringent. Stable dans l'air et capable d'absorber l'humidité lorsqu'il est exposé à l'air. Il existe naturellement dans les bleuets, les pommes, les prunes, les canneberges, les canneberges, les prunes séchées, la cannelle et les clous de girofle, et ses performances bactéricide sont plus faibles que l'acide benzoïque. La puissance bactéricide de 1,180 g de benzoate de sodium est à peu près équivalente à l'acide benzoïque 1 g. Dans les environnements acides, le benzoate de sodium a un effet inhibiteur significatif sur divers micro-organismes. À un pH de 3,5, une solution de 0,05% peut inhiber complètement la croissance des levures, mais lorsque le pH est supérieur à 5,5, son effet sur de nombreux moules et levures est médiocre. Il n'a presque aucun effet dans les solutions alcalines. Après être entré dans le corps humain, le benzoate de sodium se combine avec la glycine pour former de l'acide urique ou avec de l'acide glucuronique pour former de l'acide gluconique pendant la biotransformation, et est complètement excrété de l'urine sans s'accumuler dans le corps. Dans la plage de posologie normale, il n'a aucun effet toxique sur le corps humain et est un conservateur relativement sûr.
Le benzoate de sodium, également connu sous le nom de benzoate de sodium, est un conservateur alimentaire couramment utilisé dans l'industrie alimentaire chinoise. Il n'a ni odeur ni une légère odeur de benjoin, et a un goût sucré et astringent. Stable dans l'air et capable d'absorber l'humidité lorsqu'il est exposé à l'air. Il existe naturellement dans les bleuets, les pommes, les prunes, les canneberges, les canneberges, les prunes séchées, la cannelle et les clous de girofle, et ses performances bactéricide sont plus faibles que l'acide benzoïque. La puissance bactéricide de 1,180 g de benzoate de sodium est à peu près équivalente à l'acide benzoïque 1 g. Dans les environnements acides, le benzoate de sodium a un effet inhibiteur significatif sur divers micro-organismes. À un pH de 3,5, une solution de 0,05% peut inhiber complètement la croissance des levures, mais lorsque le pH est supérieur à 5,5, son effet sur de nombreux moules et levures est médiocre. Il n'a presque aucun effet dans les solutions alcalines. Après être entré dans le corps humain, le benzoate de sodium se combine avec la glycine pour former de l'acide urique ou avec de l'acide glucuronique pour former de l'acide gluconique pendant la biotransformation, et est complètement excrété de l'urine sans s'accumuler dans le corps. Dans la plage de posologie normale, il n'a aucun effet toxique sur le corps humain et est un conservateur relativement sûr.
