Brève description:

Lactate de potassium CAS 996 - 31 - 6
Le lactate de potassium peut être utilisé comme agent aromatisant, émulsifiant, hydratant, régulateur de pH, agent arôme, exhausteur antioxydant, agent tampon, etc. pour la nourriture. Il est couramment utilisé pour préserver, hydratant, améliorer la saveur et en tant qu'ingrédient pharmaceutique dans les produits de viande. Il a de bons effets dans la confiture, la gelée, la gelée de peelle à orange et la crème glacée. Le lactate de potassium, en tant qu'activateur antioxydant, peut inhiber efficacement la production et la reproduction de bactéries pathogènes dans les aliments, prolongeant la durée de conservation des aliments. En raison de son effet de rétention d'eau et d'amélioration de la fraîcheur, il peut augmenter le rendement des produits.