Exhausteur

Monosodium glutamate

Glutamate monosodique

Brève description:

Glutamate monosodique
Crystal prismatique blanc ou poudre cristalline, inodore, avec une saveur de viande unique. Densité relative 1,635, point de fusion 195 ℃, remplissant le volume spécifique 1.20. Facile à dissoudre dans l'eau, avec un pH de 6,7 - 7,2 pour une solution aqueuse à 5%, mais difficile à dissoudre dans l'éthanol et l'éther. N'absorbe pas l'humidité, perd de l'eau cristalline à 120 ℃, subit une déshydratation intramoléculaire pour former du pyroglutamate de sodium à 150 - 160 ℃, perd sa fraîcheur et se décompose en pyrrole à environ 270 ℃. LD5016.2G / kg oral pour les souris, l'ADI ne nécessite pas de réglementations spéciales (FAO / WHA, 1994).





    Détail du produit

    Tags de produit

    Glutamate monosodique
    Le glutamate de sodium est l'agent aromatisant le plus utilisé au niveau national et international. Lorsque vous coexistez avec le sel de table, il peut améliorer son effet de saveur. Lorsqu'il est utilisé avec le sodium 5 '- INOSINUE OU SODIUM 5 '- Guanylate, il a un effet synergique. Selon les réglementations de notre pays, divers types de nourriture peuvent être utilisés avec modération en fonction des besoins de production.




  • Précédent:
  • Suivant: