Acide lactique CAS 50 - 21 - 5
L'acide lactique est un acide organique important, juste derrière l'acide citrique en termes de production et de consommation. Les données montrent que la consommation d'acide lactique représente environ 15% de la consommation totale d'acides organiques. Ces dernières années, en raison de l'application élargie de l'acide lactique dans les plastiques biodégradables, sa demande aura un taux de croissance significatif et certains prédisent qu'il peut rattraper ou dépasser l'acide citrique dans quelques années. L'acide lactique est largement présent dans la nature et a été trouvé dans les organismes vivants.