Application
L'acide tartrique est largement utilisé comme acidificateur dans les boissons et autres aliments, similaires à l'acide citrique. L'acide tartrique, lorsqu'il est combiné avec des tanins, peut servir de mordant pour les colorants acides et est également utilisé dans certaines opérations de développement et de fixation de l'industrie de la photographie. Son sel de fer a une photosensibilité et peut être utilisé pour créer des plans. L'acide tartrique peut complexer avec divers ions métalliques dans Chemicalbook et peut être utilisé comme agent de nettoyage et de polissage pour les surfaces métalliques. Le tartrate de sodium de potassium (sel de Rochelle) peut être utilisé pour préparer le réactif de Fehling, et peut également être utilisé en médecine comme laxatif et diurétique, ainsi que comme intermédiaire pour Xinkefen. Son cristal a des propriétés piézoélectriques et peut être utilisé dans l'industrie de l'électronique. Principalement utilisé comme acidedificateur, réactif biochimique, solvant racémique et solvant pharmaceutique dans les boissons, les bonbons, le pain et la gélatine. Il est également utilisé dans la photographie, la mise en conserve, l'impression et la teinture, l'industrie de la poterie, ainsi que dans la préparation d'autres dispersants et sels