Brève description:

Acésulfame - k cas 55589 - 62 - 3

L'accesulfame potassium, communément appelé sucre AK, est un édulcorant artificiel de quatrième génération avec une douceur environ 130 fois celle du saccharose. Il a les caractéristiques du bon goût, pas de calories et n'est pas métabolisé ou accumulé dans le corps, avec des propriétés physiques et chimiques stables.


Ansemei est stable à la lumière et à la chaleur, et a une large gamme de valeurs de pH. Il est actuellement l'un des édulcorants les plus stables au monde et est largement utilisé dans divers aliments. Il confère principalement de la douceur aux aliments, mais ne provoque pas de réactions de glycémie sévères. Ansemi a été découverte pour la première fois par la société allemande Hirst en 1967 et a été approuvée pour la première fois au Royaume-Uni en 1983. Sa douceur est de 200 - 250 fois celle du saccharose. À la fin des années 1990, la Chine a établi des normes de l'industrie pour ses produits. Avec l'amélioration continue du niveau de production intérieur de l'acésulfomée, sa portée d'application dans la transformation des aliments est devenue de plus en plus large et elle a une grande partie des exportations.