Descripción breve:

Xanthan Gum CAS 11138 - 66 - 2

objetivo
Como estabilizador y espesante emulsionantes, se estipula en China que se puede usar en fideos, pasteles, galletas, acortamiento, café instantáneo, productos de pescado, barras de helado, paletas de hielo y helado, con un uso máximo de 10 g/kg; En pan, gelatina, productos lácteos, productos cárnicos, mermelada y salsas elegantes, el uso máximo es 2.0 g/kg;
La cantidad máxima de uso en las bebidas es 1.0 g/kg. Sirve como estabilizador, espesante, emulsionante (para alimentos a base de agua, como productos lácteos y ensaladas), agente de suspensión y potenciador de espuma. Cuando se mezcla con GUAR Gum en una proporción de 2: 1, se puede obtener un gel fuerte. Se utiliza para mejorar y mejorar la estabilidad, la consistencia y la densidad de condimentos, salsas, pudines enlatados y leche espumosa congelada.
Se usa ampliamente en diversas industrias, como procesamiento de alimentos, perforación y extracción de petróleo, pesticidas, semillas, recubrimiento, alimento, productos químicos diarios, impresión y teñido textiles, fabricación de papel, tabaco, fundición, protección contra incendios y también para fines de perforación de campos de petróleo