Descripción breve:

Ácido sorbico CAS 110 - 44 - 1

El ácido sorbico es actualmente el inhibidor de moho de alimentos más utilizado a nivel internacional, con la capacidad de inhibir el crecimiento y la reproducción microbianas. Su toxicidad es solo 1/4 de ácido benzoico, y tiende a reemplazar el ácido benzoico. En la industria alimentaria, se utiliza principalmente para la prevención de moho en queso, verduras en escabeche, frutas secas, jugo de frutas, jarabe de frutas, bebidas, conservas, pan, dulces, etc. También se utiliza para la preservación de productos de carne de pescado. El ácido sorbico también se usa como conservante en la industria farmacéutica, cosméticos de la industria ligera, hojas de tabaco y como insecticida. Además, también se usa para preparar reactivos; Como un ácido insaturado utilizado en las industrias de resina, fragancia y caucho; También hay aplicaciones en el campo de alimentación.