Erythorbate de sodio CAS 6381 - 77 - 7
Erythorbate de sodio CAS 6381 - 77 - 7
El ascorbato de sodio se usa principalmente en la industria alimentaria como antioxidante en los alimentos. Se usa ampliamente en carne, pescado, cerveza, jugo de fruta, cristales de jugo de frutas, frutas y verduras enlatadas, pasteles, productos lácteos, mermelada, vino, encurtidos, aceites, etc. La dosis de productos cárnicos es 0.5 - 1.0/kg. Para los peces congelados, sumérjalos en una solución acuosa de 0.1% - 0.8% antes de congelar. El uso de bebidas como el jugo de fruta es de 0.01% a 0.03%. La salsa de manzana enlatada, 0.15 g/kg (usada sola o en combinación con ácido ascórbico) para la carne de almuerzo, carne cocida picada, delante de cerdo cocido, jamón cocido, 0.5 g/kg (usado solo en combinación con ácido ascórbico y su sal de sodio, calculado como ácido ascórbico), dura 0.08 - 0.11g/L, cerveza 0.03g/l. (Fao/Who （1977）)。
El ascorbato de sodio se usa principalmente en la industria alimentaria como antioxidante en los alimentos. Se usa ampliamente en carne, pescado, cerveza, jugo de fruta, cristales de jugo de frutas, frutas y verduras enlatadas, pasteles, productos lácteos, mermelada, vino, encurtidos, aceites, etc. La dosis de productos cárnicos es 0.5 - 1.0/kg. Para los peces congelados, sumérjalos en una solución acuosa de 0.1% - 0.8% antes de congelar. El uso de bebidas como el jugo de fruta es de 0.01% a 0.03%. La salsa de manzana enlatada, 0.15 g/kg (usada sola o en combinación con ácido ascórbico) para la carne de almuerzo, carne cocida picada, delante de cerdo cocido, jamón cocido, 0.5 g/kg (usado solo en combinación con ácido ascórbico y su sal de sodio, calculado como ácido ascórbico), dura 0.08 - 0.11g/L, cerveza 0.03g/l. (Fao/Who （1977）)。
