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GELLAN GUM CAS 71010-52-1

Gellan Gum CAS 71010 - 52 - 1

Descripción breve:

Gellan Gum CAS 71010 - 52 - 1

Gellan Gum es un polvo casi blanco, inodoro e insípido. Su característica más significativa es que puede formar un gel a bajas concentraciones (0.05%). En general, primero se dispersa en agua (insoluble en agua fría), se calienta a 75 ° C para la hidratación, se agrega con cationes apropiados y luego se calienta a 80 - 90 ° C. Después de enfriar, se forma un gel. El gel es reversible para el calor, pero si el tipo y la concentración de los cationes se controlan adecuadamente, el gel puede mantener su estado de gel a temperaturas más altas (100 ° C).






                

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    Gellan Gum CAS 71010 - 52 - 1

    Gellan Gum puede usarse como espesante, agente gelificante, estabilizador y agente gelificante en investigación bioquímica. Phytagel, un sustituto del agar secretado de Pseudomonas, es una mezcla de ácido glucurónico, ramnosa y glucosa. Es incoloro, translúcido y muy duro, lo que lo convierte en un ingrediente clave en la preparación de medios de cultivo de tejidos vegetales y medios de cultivo microbiano. Debido a su capacidad para superar los defectos inherentes del agar tradicional en el cultivo de tejidos vegetales, ha traído una nueva revolución a la investigación botánica y se ha reconocido internacionalmente como el producto preferido para el cultivo de tejidos vegetales.





           
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