Descripción breve:

Ácido fumarico CAS 110 - 17 - 8
El ácido fumárico, también conocido como ácido fumárico o ácido fumarico, está naturalmente presente en Corydalis Yanhusuo, hongos y carne de res fresca. El precipitado del agua es un cristal blanco o polvo blanco en forma de aguja monoclínica, prismática o en forma de hoja o polvo cristalino. Odoro, con un sabor agrio especial, un sabor agrio fuerte, aproximadamente 1,5 veces el del ácido cítrico. Punto de fusión 287 ℃, punto de ebullición 290 ℃, sublimación por encima de 200 ℃, deshidratación para formar anhídrido maleico cuando se calienta a 230 ℃, hirina con agua para producir ácido málico DL. Soluble en etanol, ligeramente soluble en agua y éter, insoluble en cloroformo. El pH de una solución acuosa al 3% es 2.0 - 2.5, que tiene fuertes propiedades de amortiguación para mantener el pH de la solución acuosa en alrededor de 3.0. Este producto no es tóxico, con un LD508000 mg/kg oral en ratas.