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El ácido tártarico se usa ampliamente como acidificador en bebidas y otros alimentos, similar al ácido cítrico. El ácido tártarico, cuando se combina con taninos, puede servir como un mordiente para los tintes ácidos y también se usa en ciertas operaciones de desarrollo y fijación en la industria de la fotografía. Su sal de hierro tiene fotosensibilidad y se puede usar para crear planos. El ácido tártarico puede complejarse con varios iones metálicos en ChemicalBook y puede usarse como agente de limpieza y pulido para superficies metálicas. El tartrato de sodio de potasio (sal de Rochelle) se puede usar para preparar el reactivo de Fehling, y también se puede usar en medicina como laxante y diurético, así como como intermedio para Xinkefen. Su cristal tiene propiedades piezoeléctricas y puede usarse en la industria electrónica. Principalmente utilizado como acidificador, reactivo bioquímico, solvente racémico y solvente farmacéutico en bebidas, dulces, pan y gelatina. También se usa en fotografía, enlatado, impresión y teñido, industria de la cerámica, así como en la preparación de otros dispersantes y sales.