Descripción breve:

Acesulfame - K CAS 55589 - 62 - 3

El potasio de Acesulfame, comúnmente conocido como Ak Sugar, es un edulcorante artificial de cuarta generación con una dulzura aproximadamente 130 veces mayor que la de sacarosa. Tiene las características del buen gusto, sin calorías, y no se metaboliza o acumula en el cuerpo, con propiedades físicas y químicas estables.


Ansemei es estable para la luz y el calor, y tiene una amplia gama de valores de pH. Actualmente es uno de los edulcorantes más estables del mundo y se usa ampliamente en varios alimentos. Principalmente imparte dulzura a los alimentos, pero no causa reacciones severas en el azúcar en la sangre. Ansemi fue descubierto por primera vez por la compañía alemana Hirst en 1967 y fue aprobado por primera vez en el Reino Unido en 1983. Su dulzura es 200 - 250 veces mayor que la de sacarosa. A fines de la década de 1990, China estableció los estándares de la industria para sus productos. Con la mejora continua del nivel de producción nacional de ACesulfame, su alcance de aplicación en el procesamiento de alimentos se ha vuelto cada vez más amplio y tiene una gran proporción de exportaciones.