Pektin CAS 9000 - 69 - 5

Marmelade, Obstgelee und Gelee: Sie dienen als Gel -Agenten, was zu einem zarten, elastischen und harten fertigen Produkt mit verbessertem Aroma und einem glatten, erfrischenden Geschmack führt. Referenzdosis: 0,3%- 0,6%. Eis am Stiel und Eis: Sie wirken als emulgierende Stabilisatoren und vermitteln dem fertigen Produkt eine zarte und glatte Textur. Referenzdosis: 0,1%- 0,2%. Joghurt, Milchsäurebakterien und Fruchtsaft: Sie liefern Stabilität und Verdickungseffekte, verlängern die Haltbarkeit des Produkts und verleihen es mit einem natürlichen Fruchtgeschmack. Referenzdosis: 0,1%- 0,3%. Backwaren: Sie verbessern das einzigartige Aroma des Teigs, bereichern den Geschmack und verlängern die Haltbarkeit. Referenzdosis: 0,3% - 0,8% der Mehlmenge.